15 من أكثر المطاعم الأمريكية تاريخية

15 من أكثر المطاعم الأمريكية تاريخية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيف يصبح المطعم "تاريخيًا"؟ بالنسبة لمعظم المطاعم الأمريكية ، يعد البقاء على قيد الحياة لسنوات قليلة إنجازًا رائعًا - أقل بكثير من عقود أو قرون. في صناعة المنافسة الوحشية ، تشير الإحصائيات إلى أن 60 بالمائة من المطاعم لا تتجاوز عامها الأول ؛ 80 في المائة يقفل في غضون خمس سنوات.

ولكن في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، تحدت مجموعة مختارة من المطاعم الصعاب - تحملت الحروب العالمية ، ووباء إنفلونزا عام 1918 ، والكساد وأكثر من ذلك.

تقدم هذه المطاعم التاريخية لروادها منظرًا بانوراميًا مذهلاً للتاريخ السياسي والاجتماعي والديموغرافي للبلاد ، فضلاً عن تقاليدها في الطهي. تتميز بعض عناصر القائمة التي يعود تاريخها إلى تأسيس الدولة - أطعمة الحانة والمحار وشرائح اللحم والديك الرومي. يعكس البعض الآخر موجات متتالية من المهاجرين ، مما يمنح الوافدين الجدد طعمًا للوطن. لا يزال آخرون يهتمون بالأمريكيين السود الذين هاجروا شمالًا في النصف الأول من العشرينذ القرن ، يقدم فريك ودجاج مقلي ومفضلات جنوبية أخرى أصبحت تُعرف باسم "طعام الروح". مع مرور العقود ، نجت مجموعة أساسية من هذه المؤسسات وازدهرت من خلال إعادة تعريف معنى المطبخ "الأمريكي" ليشمل أطباقهم.

يقول نيكي روس فيديرمان ، وهو عضو من الجيل الرابع لإدارة Russ & Daughters ، وهو مطعم نيويورك الشهير الذي قدم الخبز ، و lox والأطباق اليهودية الأخرى لأكثر من 100 عام: "نحن مثل متحف حي". "ما تساهم به المطاعم التي تتمتع بهذا النوع من التاريخ والتراث في البلاد لا يمكن تحديده كمًا. نحن نعكس ونمثل فسيفساء الثقافات لبلدنا ".

هذا لا يعني أن جميع المطاعم التاريخية تقف على أسس متينة اقتصاديًا. يواجه الجميع منافسة متزايدة ، وارتفاع تكاليف الأجور ، وهوامش ضئيلة للغاية. في عام 2020 ، شكل جائحة Covid-19 تحديات أكبر ، مما تسبب في إغلاق المطاعم لأبوابها مؤقتًا ، والحد بشكل كبير من السعة والبحث عن طرق جديدة للاحتفاظ بالعملاء المخلصين ، من خدمات التوصيل الموسعة إلى دروس الطهي عبر الإنترنت.

أدناه ، مجموعة مختارة من المطاعم الأمريكية الدائمة.

شاهد: حلقات كاملة من The Food That Built America عبر الإنترنت الآن.

مقهى Saugus

أين: سانتا كلاريتا ، كاليفورنيا

افتتح: 1888

التاريخ: بدأ المؤسس جيمس هربرت تولفري في تقديم القهوة وشرائح اللحم والبيض لعملاء Saugus Eating House من الطرف الشمالي لمستودع القطار الجديد تمامًا في المدينة. في عام 1903 ، زُعم أن تيدي روزفلت أخذ عينات من شريحة لحم نيويورك (الحكم: "رائع"). في عشرينيات القرن الماضي ، عندما أزاحت السيارات القطارات ، تحرك المطعم عبر الطريق واتخذ شكله الكلاسيكي الحالي في مطعم SoCal. أصبح مكانًا للاستراحة لنجوم السينما الذين يصورون الأفلام الغربية في مكان قريب. يشكل الديكور صورًا مؤطرة لجون واين وكلارك جابل ومارلين ديتريش وغيرهم من أفراد العائلة المالكة في هوليوود.

عودة العملاء لـ: شائعات المجتمع ، وجبات العشاء الأساسية مثل شرائح اللحم المقلي بالدجاج ولحم البقر المحفوظ.

اقرأ المزيد: متى بدأ الناس تناول الطعام في المطاعم؟

جونز بار- بي-كيو داينر

أين: ماريانا ، أركنساس

افتتح: ج. 1910

التاريخ: نفد من منزل عائلة جونز ، العشاء يحتوي على طاولتين فقط. يعد هذا توسعًا كبيرًا منذ الأيام التي بدأ فيها المؤسس جو جونز تدخين لحم الخنزير في حفرة في الأرض وبيع اللحم من حوض غسيل عند باب منزله الخلفي. اليوم ، هو أقدم مطعم مملوك للسود في البلاد (الآن في أيدي الجيل الثالث) ويحافظ على كل شيء بسيطًا: شطائر لحم الخنزير المشوي على خبز وندر ، شرائح اللحم بالباوند ، وجوانب سلو.

عودة العملاء لـ: الوصفة العائلية ، التي فازت بجائزة جيمس بيرد ، وتقوم بشكل روتيني بإعداد "قوائم دلو" للشواء. إنهم يعرفون أنهم سيظهرون مبكرًا ، لأن المالكين جيمس وبيتي جونز يغلقون أبوابهم عندما ينفد اللحم - أحيانًا قبل الظهر.

حانة وايت هورس

أين: نيوبورت ، رود آيلاند

افتتح: 1673

التاريخ: تعتبر هذه الحانة التي تعود إلى الحقبة الاستعمارية والتي تحولت إلى مطاعم راقية واحدة من أقدم المباني في نيوبورت وقد تكون أقدم مطعم في البلاد. خلال 18ذ كان مملوكًا (بشكل مختلف) من قبل قرصان ، احتلته القوات البريطانية والهسية خلال الحرب الثورية و (يُزعم) أنه استضاف جورج واشنطن وموظفيه عندما خططوا لمعركة يوركتاون. أنقذتها جمعية الحفاظ على مقاطعة نيوبورت من الهدم في الخمسينيات من القرن الماضي ، وبعد ذلك أعيد افتتاحها كمنشأة لتناول الطعام الفاخر. فرن خلية نحل أصلي يعيش في المطبخ.

عودة العملاء لـ: المواد الغذائية الأساسية في نيو إنجلاند ، بدءًا من جراد البحر ماك والجبن إلى المحار - و (ربما) لمحة عن أحد الأشباح المقيمة بالقرب من مدفأة غرفة الطعام.

احفظ مطاعمنا: HISTORY تشارك مع مؤسسة جيمس بيرد لمبادرة خيرية تهدف إلى توفير الموارد والمساعدات للمساعدة في الحفاظ على المطاعم التاريخية والمميزة في أمريكا المتأثرة بوباء COVID-19. اكتشف المزيد هنا.

تاديش جريل

أين: سان فرانسيسكو

افتتح: 1849

التاريخ: تكمن جذور أقدم مطعم في كاليفورنيا يتم إدارته باستمرار في كشك قهوة بجانب رصيف الميناء أقامه ثلاثة مهاجرين كرواتيين لتلبية احتياجات Gold Rush - أولاً في خيمة ثم تحت سقف حديدي مموج. اشتهر المطعم الذي تلاه بكونه رائدًا في تقديم الأسماك المشوية بالمسكيت. في الستينيات ، أخر بنك Wells Fargo ، الذي يمتلك المبنى ، إعادة تطوير المبنى الذي كان Tadich قائمًا عليه حتى وجد المالك منزلًا جديدًا ؛ تبين أن الرئيس التنفيذي للبنك كان عميلاً يوميًا.

عودة العملاء لـ: ديكور آرت ديكو والمحار والسمك المشوي الشهير.

ستيك هاوس كاتلمين

أين: أوكلاهوما سيتي

افتتح: 1910

التاريخ: تأسست لتغذية مربي الماشية المفترسين وقاطعي الماشية وغيرهم ممن يمارسون الأعمال التجارية في أحواض تربية الماشية في أوكلاهوما سيتي. انتهى المطاف ببعض لحوم الأبقار المذبوحة في المنطقة ، والمعروفة باسم "مدينة التعبئة" ، على طاولات المطعم غير الرسمية. من المعروف أن لفة النرد حددت مصير المطعم في عام 1945 ، عندما قام المزارع المحلي جين وايد بتدوير 3 مزدوجة للحصول على مطعم ستيك هاوس من مالكه السابق ، وهو مقامر لا يمكن إصلاحه. على مر العقود ، تناول الجميع من نجوم الروديو إلى الرؤساء (رونالد ريغان وجورج بوش الأب) تناول شرائح اللحم.

عودة العملاء لـ: تلك شرائح اللحم (خاصة T-Bone) والبطاطا المقلية ، مثل لحم الضأن المقلية.

اقرأ المزيد: Automat: ولادة أمة للوجبات السريعة

نوم واه تي بارلور

أين: مدينة نيويورك

افتتح: 1920

التاريخ: مع دخول القرن الثاني من العمل ، هذا المطعم الكلاسيكي ديم سوم في الحي الصيني يديره الآن العضو الثاني من العائلة الثانية الذي يمتلكه. (ابتعد ويلسون تانغ عن وظيفة في وول ستريت في عام 2011 لتولي نوم واه من عمه).ذ في القرن الماضي ، كان موقع Doyers Street معروفًا بحرب العصابات بين "الملاقط" الصينية المختلفة. بعد عقود ، دفعت النزاعات التجارية القاسية بين مخابز الحي الصيني عائلة تانغ للتخلي عن كعك القمر الشهير للتركيز على فطائر ديم سوم.

عودة العملاء لـ: خبز حساء ولفائف أرز ولفائف بيض نوم واه "الأصلية" (OG).

كولومبيا

أين: يبور سيتي ، تامبا ، فلوريدا

افتتح: 1905

التاريخ: توافد عمال السيجار المحليون على الصالون الصغير الأصلي لتناول القهوة والسندويشات الكوبية. خلال فترة الحظر ، توسع أصحاب الأسرة وطوروا ، وقدموا طعامًا فاخرًا وترفيهًا حيًا. (اليوم ، راقصو الفلامنكو ليلاً.) على مر السنين ، توافد نجوم بارزون مثل بيب روث وليبراس وجاك ديمبسي ومارلين مونرو لتذوق كل من الطعام وأول مطعم مكيف في المدينة - وهو الآن أقدم مطعم في فلوريدا.

عودة العملاء لـ: النكهات اللاتينية ، من حساء الفاصوليا السوداء الكوبية إلى أروز كون بولو. الآن بعد أن أصبح الحظر تاريخًا ، يتذوقون السانجريا والموهيتو.

اقرأ المزيد: لماذا ارتفعت شعبية الآيس كريم أثناء الحظر

أنطوان

أين: نيو أورليانز، لويزيانا

افتتح: 1840

التاريخ: المنزل الأيقوني لتناول الطعام الكريولي الفرنسي في لويزيانا ، يرأس أنطوان الآن الجيل السادس من عائلة Alciatore ، وتم تسميته تكريماً لمنشئه ، الذي أطلق شركته الجديدة في سن الثامنة عشرة فقط. . (لا تزال الوصفة العائلية سرية). أصبح المطعم شخصية رئيسية في أكثر الكتب مبيعًا لعام 1948 ، عشاء في أنطوانبقلم فرانسيس باركنسون كيز.

عودة العملاء لـ: تلك المحار ، وخبز ألاسكا. تناول طعام راقٍ في الغرف المخصصة لموضوعات ماردي غرا.

بن تشيلي بول

أين: واشنطن العاصمة.

افتتح: 1958

التاريخ: الفصل العنصري وأعمال الشغب والتحسين: نجح مطعم Ben’s Chili Bowl المملوك لعائلة في التغلب على جميع أنواع التحديات من موقعه في شارع U ، قلب مركز اجتماعي وثقافي كان يُعرف سابقًا باسم "Black Broadway" بواشنطن. ومن بين المعتقلين مارتن لوثر كينغ جونيور وستوكيلي كارمايكل وجيسي جاكسون. جعلها باراك أوباما واحدة من أولى رحلاته في المطعم كرئيس منتخب في أوائل عام 2009.

عودة العملاء لـ: أجواء في بار العشاء الطويل و "نصف الدخان" الشهير - صوتوا للطبق المميز لواشنطن العاصمة - مخنوق بالفلفل الحار ، بالطبع.

El Charro

أين: توكسون ، أريزونا

افتتح: 1922

التاريخ: يقال إن المالك الأصلي لهذا المقهى المكسيكي العائلي المصمم على طراز سونوران ، مونيكا فلين ، قد اخترع تشيميتشانجا عندما أسقطت بطريق الخطأ بوريتو في مقلاة بينما كانت محاطة بالأطفال في المطبخ. حصلت على اسمها من محاولتها السريعة لتحويل كلمة لعنة تبدأ بحرف "ch" إلى الكلمة الإسبانية "thingamajig".

عودة العملاء لـ: تم تجفيف العلامة التجارية carne seca على سطح المبنى ؛ الصلصات والتماليس المصنوعة يدوياً.

أطعمة كاتز الشهية

أين: مدينة نيويورك

افتتح: 1888

التاريخ: بحلول عام 1910 ، اشترى أبناء عمومة كاتس (ويلي وبيني) مؤسسي هذا المطعم اليهودي في الجانب الشرقي الأدنى. أصبح المنزل الثاني للممثلين والكوميديين الذين يؤدون عروضهم في مسرح اليديش ، وخلال الحرب العالمية الثانية ، حث سكان نيويورك على "إرسال سلامي إلى ولدك في الجيش". اكتسب كاتز شهرة وطنية كموقع لمشاهد الأفلام الشهيرة ، بما في ذلك النشوة الجنسية المزيفة لميج رايان عندما التقى هاري سالي.

عودة العملاء لـ: في أوائل العشرينذ القرن ، احتفلت العائلات في ليالي الجمعة بالفرانك والفاصوليا. هذه الأيام ، إنها بسطرمة الجاودار ، يومًا بعد يوم.

رالف

أين: فيلاديلفيا، بنسيلفينيا

افتتح: 1900

التاريخ: لطالما حلم فرانشيسكو ديسبينيو بإدارة مطعم ، وبعد سبع سنوات من انتقاله من نابولي إلى فيلادلفيا ، افتتح مطعمًا في الحي سمي على شرف ابنه رافائيل ، وأطلق عليه مسؤولو جزيرة إليس اسم "رالف". اليوم ، هو أقدم مطعم إيطالي في البلاد ويديره أفراد من الجيل الرابع والخامس من العائلة. قام رالف بتلبية احتياجات الرؤساء (بما في ذلك تيدي روزفلت وجو بايدن) والمشاهير: كان فرانك سيناترا زبونًا متكررًا ، وأسقط تايلور سويفت إكرامية بقيمة 500 دولار بعد تجمع عائلي.

عودة العملاء لـ: بلح البحر والكاليماري وكرات اللحم. يقترح قدامى المحاربين توفير مساحة للتيراميسو.

اقرأ المزيد: قابل والد بيتزا نيويورك المفقود منذ زمن طويل

مقهى هوبر

أين: بورتلاند ، أوريغون

افتتح: 1879

التاريخ: اشترى فرانك هوبر ، وهو في الأصل نادل في Bureau Saloon الأصلية ، مالكه ووضع اسمه على الشركة في عام 1895. في ذلك الوقت ، حصل أي شخص يطلب مشروبًا على شطيرة ديك رومي مجانية مع طبق صغير من سلطة الكرنب. مالكو اليوم هم من نسل واي فونغ (جيم) لوي ، الطاهي الصيني المولد الذي عينه هوبر لتحميص كل تلك الديوك الرومية في تسعينيات القرن التاسع عشر. كان لوي هو الذي أشرف على انتقال هوبر من صالون إلى أقدم مطعم في بورتلاند اليوم. لا تزال وجبات العشاء في تركيا تخصصًا.

عودة العملاء لـ: سقف كوة من الزجاج الملون. مشهد القهوة الاسبانية يجري صنعه بجانب المنضدة ؛ عشاء الديك الرومي ولحم الخنزير.

سيلفيا

أين: هارلم ، مدينة نيويورك

افتتح: 1962

التاريخ: لم تكن سيلفيا وودز حتى داخل أحد المطاعم قبل انتقالها من ساوث كارولينا إلى نيويورك في عام 1946 ، وهي جزء من "الهجرة الكبرى". بعد ثلاثة عقود ، أطلق عليها الناقد الغذائي جايل جرين لقب "ملكة طعام الروح" ويحتل مطعمها الذي يحمل اسمها المرتبة الثانية بعد مسرح أبولو كمعلم في هارلم. كان مركزًا لمجتمع السود ، ولم يتضرر خلال أعمال الشغب عام 1968. صور سبايك لي هناك ؛ أريثا فرانكلين استأجرت المكان لحفلة خاصة. ويتنوع الرعاة الآخرون من عميد موسيقى الروح جيمس براون إلى نيلسون مانديلا من جنوب إفريقيا.

عودة العملاء لـ: التجمعات المجتمعية ، ووجبات فطور وغداء يوم الأحد ، وأطباق الدجاج المقلي أو سمك السلور (في عطلة نهاية الأسبوع).

نجم ساطع

أين: بسمر ، ألاباما

افتتح: 1907

التاريخ: اشترى بطاركة العائلة بيل وبيت كويكوس المقهى الذي يضم 25 مقعدًا والذي أسسه زميله المهاجر اليوناني توم بوندوريس في عام 1923 ، عندما كانت ضاحية بسمر برمنغهام مدينة مصنع مزدهرة. اليوم ، المطعم - أقدم مطعم في ألاباما وأول مطعم في الولاية يفوز بجائزة جيمس بيرد "أمريكان كلاسيك" - يضم أكثر من 300 مقعدًا ، لكنه يحتفظ بلمسات قديمة مثل جدرانه الرخامية وأرضياته المصنوعة يدويًا. . يحصل العملاء لأول مرة على وعاء مجاني من البامبو للمأكولات البحرية في المطعم.

عودة العملاء لـ: أطباق المأكولات البحرية المتأثرة باليونانية ، المصنوعة من الأسماك التي يتم جلبها يوميًا من ساحل الخليج.

LISTEN: The Food That Build America Podcast ، استنادًا إلى السلسلة الوثائقية الناجحة ، يروي القصص الحقيقية غير العادية لعمالقة الصناعة الذين أحدثوا ثورة في صناعة المواد الغذائية وغيروا الحياة والثقافة الأمريكية. جربه هنا.


15 من أكثر المطاعم الأمريكية تاريخًا - التاريخ

واحدة من 13 مستعمرة أصلية ، "الدولة الحرة" هي مركز لعشاق التاريخ. مع البلدات الاستعمارية ذات التاريخ الحي ، والأضرحة الوطنية ، ومنزل The Star-Spangled Banner ، وأماكن ولادة بعض أهم قادة الحقوق المدنية في البلاد ، تعد ولاية ماريلاند موطنًا لثروة من المواقع والمتاحف التاريخية.

  • 1 يحيي العلم في فورت ماكهنري ، بالتيمور
  • 2 تجول في قاعات التاريخ في Maryland State House ، أنابوليس
  • 3 استمتع بتجربة كولونيال ماريلاند في مدينة سانت ماري التاريخية ، مقاطعة سانت ماري
  • 4 اركب القضبان في متحف B & ampO للسكك الحديدية ، بالتيمور
  • 5 تكريم الذين سقطوا في أنتيتام ناشونال باتلفيلد ، مقاطعة واشنطن
  • 6 قابل مفكرًا أمريكيًا من أصل أفريقي عظيمًا في حديقة ومتحف بنيامين بانكر التاريخي ، مقاطعة بالتيمور
  • 7 شاهد ولادة الشجاعة في متجر قرية بكتاون ، مقاطعة دورتشستر
  • 8 شاهد موطئ قدم ميريلاند الضعيف في حديقة سانت كليمنت آيلاند ستيت بارك ، كولتونز بوينت
  • 9 تعجب من البراعة الأمريكية في جسر كاسيلمان ، مقاطعة غاريت
  • 10 قم بالسير على سطح السفينة يو إس إس كونستليشن ، وهي سفينة شراعية تابعة للحرب الأهلية ، بالتيمور
  • 11 رجل على الحدود في فورت فريدريك ، مقاطعة واشنطن
  • 12 - تكريم للقديسة إليزابيث آن سيتون - أول قديسة أمريكية المولد ، إميتسبورج
  • 13 تذوق طعم تشيسابيك في جيه سي لور أويستر هاوس في متحف كالفرت البحري ، سولومونز
  • 14 اتبع درب القوات البريطانية على Star-Spangled Banner Byway
  • 15 قم بزيارة منزل أحد الأيقونات الأمريكية في متحف ومركز فريدريك دوغلاس الثقافي ، هايلاند بيتش

تقف هذه القلعة المبنية من الطوب الحارس عند مصب ميناء بالتيمور وهي اليوم ، بصفتها ضريحًا تاريخيًا وطنيًا ، تحافظ على تاريخنا. في عام 1814 ، ألهم علم المعركة الخاص بها فرانسيس سكوت كي لكتابة The Star-Spangled Banner. خلال الحرب الأهلية ، كان الحصن بمثابة مستشفى تابع للاتحاد ، وفي وقت لاحق ، كان Fort McHenry على حدود ثاني أكبر نقطة دخول للمهاجرين الأوروبيين.

كانت عاصمة الولايات المتحدة ذات يوم ، حيث وقع الكونغرس القاري هنا على معاهدة باريس لإنهاء الحرب الثورية. في وقت لاحق ، تنحى الجنرال جورج واشنطن عن منصبه كقائد أعلى للجيش القاري. اليوم ، يمكنك الاستمتاع بهذا المبنى القديم الجميل على تله في قلب أنابوليس ، والذي لا يزال مقر حكومة ولاية ماريلاند.

تأسست عام 1634 ، ويحيي المؤرخون الأحياء اليوم الشوارع والحقول والسفن في أول عاصمة لماريلاند. قم بجولة في مزرعة العمل في القرن السابع عشر ، وتجربة منزل الدولة المعاد بناؤه ، والسير على طوابق حمامة، سفينة شراعية أعيد بناؤها جلبت المستعمرين الأوائل إلى ماريلاند.

تخطى إلى ما وراء لوحة الاحتكار وشعر بقوة المحركات البخارية القديمة في مسقط رأس السكك الحديدية الأمريكية. غالبًا ما يُطلق عليه أهم متحف للسكك الحديدية في العالم ، يمكنك التجول في منزله الدائري الجميل وركوب القطارات التاريخية الأصيلة.

لا تعطي تلالها المنحدرة والجداول الخلابة والغابات الريفية أي علامة على دماء الجنود التي غمرت حقول أنتيتام ، وهي موقع أكثر أيام القتال دموية في التاريخ الأمريكي. تعرف على المزيد حول الحرب الأهلية في ولاية ماريلاند.

تكرم هذه الحديقة والمتحف بنيامين بانكر - عالم وفلكي وعالم رياضيات وعالم إلغاء عقوبة الإعدام ومساح ومزارع وناشر تقويم - في موقع مزرعته السابقة. هذه الحديقة التي تبلغ مساحتها 138 فدانًا هي أكبر موقع تاريخي أمريكي أفريقي في البلاد.

هنا قامت البطل الأمريكي هارييت توبمان بعمل تحدٍ لها عندما قدمت المساعدة إلى شخص آخر مستعبد. إن الضربة التي تلقتها على رأسها من مشرف غاضب ستسبب لها مشاكل صحية لبقية حياتها ، لكنها لم تقلل من شجاعتها أبدًا.
أيضًا ، قم بزيارة مركز زوار هارييت توبمان تحت الأرض لسكة حديد تحت الأرض للتعرف على عالم توبمان من خلال المعروضات الإعلامية والمثيرة للذكريات والمثيرة للعاطفة. يعد المركز مكانًا رائعًا للتوجه إلى المواقع على طول طريق Harriet Tubman Underground Railroad Byway حيث تكشفت حياة هارييت.


15 موقعًا للحرب الثورية في مدينة نيويورك تجلب تاريخ بلادنا إلى الحياة للأطفال

باعتباري شخصًا مهووسًا بالتاريخ ، فقد اصطحبت ابني البالغ من العمر تسع سنوات إلى كولونيال ويليامزبرج ، فيرجينيا (مرتين!) ، وقمنا بزيارة فيلادلفيا وبوسطن ، وكلاهما مدينتان لهما مصداقية كبيرة ، عدة مرات. لكن بعض أهم معارك الحرب الثورية والأحداث الرئيسية حدثت هنا في مدينة نيويورك ، لذلك ، حقًا ، يمكنك إعادة ميلاد أمتنا إلى الحياة بطريقة لا يمكن لأي كتاب مدرسي استخدامها فقط باستخدام بطاقة متروكارد الخاصة بك.

تعرف على مكان نوم جورج واشنطن أثناء الحرب والكتاب المقدس الذي استخدمه في حفل تنصيبه ، تحقق من مكان خوض معارك فورت واشنطن وهارلم هايتس وبروكلين وقم بجولة في منزل الأب المؤسس ألكسندر هاملتون دون مغادرة الأحياء. بالإضافة إلى ذلك ، تستضيف العديد من هذه المواقع أنشطة تفاعلية خاصة مثل إعادة تمثيل التاريخ الحي والمعارك واحتفالات الذكرى.

إليك 15 موقعًا في مدينة نيويورك حيث يمكن للأطفال (والكبار!) التواصل مع الأحداث والأشخاص الذين ساعدوا في تأسيس بلدنا.

مصلى القديس بولس - مقاطعة مالية
209 برودواي في شارع فولتون
تم بناء كنيسة Trinity Church التاريخية في عام 1766 ، وهي أقدم مبنى كنيسة في مدينة نيويورك. خلال الحرب الثورية ، قام ألكسندر هاملتون بتدريب القوات في باحة الكنيسة. كان جورج واشنطن يتعبد هنا بانتظام ، بما في ذلك يوم تنصيبه. من السهل اكتشاف مقعده: إنه أسفل لوحة الختم العظيم للولايات المتحدة. مجانا

النصب التذكاري الوطني للقاعة الفيدرالية - مقاطعة مالية
26 وول ستريت بالقرب من شارع ناسو
تم بناء القاعة الفيدرالية الأصلية في عام 1700 وكانت بمثابة أول كونغرس ومحكمة عليا وفرع تنفيذي في بلادنا ، حيث تم افتتاح جورج واشنطن. تم هدمه في عام 1812 ، وتم استبداله بمركز جمارك وأصبح في النهاية النصب التذكاري الوطني للقاعة الفيدرالية. يمكن للزوار التحقق من أجزاء من المبنى الأصلي إلى جانب الكتاب المقدس المستخدم أثناء أداء القسم في واشنطن. في الواقع ، يمثل تمثال أول رئيس لنا خارج المبنى المكان المحدد لأداء اليمين. الزيارة مجانية ولكنها مفتوحة فقط من الاثنين إلى الجمعة.

قصر موريس جوميل - هارلم
65 جوميل تراس بالقرب من سيلفان تراس
جورج واشنطن ينام هنا! تم بناء أقدم منزل في مانهاتن في عام 1765 من قبل الكولونيل البريطاني روجر موريس. في نهاية المطاف ، كان بمثابة المقر الرئيسي للجنرال واشنطن خلال معركة مرتفعات هارلم عام 1776 ، وبعد أن أصبح رئيسًا ، أقام مأدبة عشاء هنا في عام 1790 مع حكومته ، بما في ذلك جون آدامز وتوماس جيفرسون وألكسندر هاميلتون. تحقق من غرفة نوم واشنطن وغرفة الطعام الفاخرة والمطبخ حيث تم إعداد الوجبة. يستضيف فندق Morris-Jumel Mansion أيضًا برامج عائلية عملية متكررة ، والعديد منها مجاني مثل الاحتفال السنوي بمعركة مرتفعات هارلم واحتفال عيد ميلاد جورج واشنطن وأيام الأسرة ذات الطابع الاستعماري.

متحف فراونس تافيرن - مقاطعة مالية
54 شارع بيرل بالقرب من شارع برود
بينما تم تجديد المبنى وإعادة استخدامه عدة مرات على مر القرون ، فهذه هي الحانة التي ودع فيها جورج واشنطن قواته في نهاية الحرب الثورية. يضم الطابق الثاني متحفًا حيث يمكن للزوار رؤية الغرفة التي سقط فيها كل شيء. في الطابق الأرضي ، يوجد مطعم راقي مستقل مزين بالخرائط والأعلام والشاشات التي تحتفل بالحياة الأمريكية المبكرة في مدينة نيويورك.

نصب هاميلتون جرانج التذكاري الوطني - هارلم
414 غرب شارع 141 داخل سانت نيكولاس بارك
حصل الأب المؤسس ألكسندر هاملتون على ورقة 10 دولارات ، ويشتهر بأنه أول وزير للخزانة في البلاد ويُقتل في مبارزة سيئة السمعة مع آرون بور. ومع ذلك ، كان هاميلتون أيضًا جنديًا ارتقى في صفوف الجيش القاري للجنرال واشنطن وخاض العديد من معارك الحرب الثورية. تم تجديد منزل هاميلتون ، هاميلتون جرانج مؤخرًا وعاد إلى مكانه الأصلي في سانت نيكولاس بارك. قم بجولات إرشادية في غرف الفترة ، واذهب إلى مركز الزوار لاستكشاف حياته وإرثه. مجانا

حديقة فورت تريون - مرتفعات واشنطن
برودواي إلى نهر هدسون بين شارعي 190 ودايكمان
سميت الحديقة على اسم السير ويليام تريون ، آخر حاكم بريطاني للمستعمرة في نيويورك ، وكانت موقعًا لمعركة حصن واشنطن عام 1776. على الرغم من خسارة الولايات المتحدة ، إلا أن المناوشة جعلت مارجريت كوربين مشهورة بعد أن حملت مدفع زوجها الذي سقط. (حملة ودائرة المنتزه تحمل لقبها.) هناك لوحة مخصصة لجهودها في شارع 190 وشارع فورت واشنطن. في شهر نوفمبر من كل عام ، تحتفل Fort Tryon Park بذكرى معركة Fort Washington مع إعادة تمثيل من قبل لواء الثورة الأمريكية للألعاب والحرف اليدوية والموسيقى والعروض التجارية وجولة في ساحات القتال مع Corbin نفسها. مجانا

بولينج جرين - مقاطعة مالية
شارع برودواي ووايتهول
من الصعب أن نتخيل أن هذه الحديقة العامة الأنيقة ، الأولى في مدينة نيويورك ، كانت موقعًا لأعمال شغب غاضبة في عام 1776. بعد القراءة الأولى لإعلان الاستقلال في ولاية نيويورك ، أطاح الجنود القاريون والوطنيون بتمثال المنتزه للملك جورج الثالث ، وتم صهر الأجزاء وتحويلها إلى ذخيرة. في مدخل سنترال بارك ويست التابع لجمعية نيويورك التاريخية ، يوجد جدار فيديو تفاعلي رائع للوحة "سحب تمثال الملك جورج الثالث" التي تستجيب للحركة. استمر في ذلك حتى يتجمع الحشد وستكون قادرًا على المساعدة في إسقاط التمثال فعليًا.

جمعية نيويورك التاريخية - الجانب الغربي العلوي
170 سنترال بارك ويست في شارع 77
تأسس أقدم متحف في مدينة نيويورك عام 1804 ، ويعرض مجموعة من القطع الأثرية من تلك الحقبة. تحقق من كرسي تنصيب جورج واشنطن ، وصور لجورج ومارثا واشنطن ، وألكسندر هاميلتون وتوماس جيفرسون ، ارتفاع نيويورك المعرض الذي يضم أطنانًا من الآثار من تلك الفترة مثل كرات البنادق والعملات المعدنية البريطانية. بالطبع ، تشتهر جمعية نيويورك التاريخية ببرمجتها العائلية ، لذا تأكد من مراجعة التقويم لمعرفة ما يحدث. إن أيام التاريخ الحي فيها جذابة بشكل خاص.

البيت الحجري القديم - بارك سلوب
336 الشارع الثالث بين الجادة الرابعة والخامسة
إعادة بناء منزل Vechte-Cortelyou عام 1699 ، يقع هذا المتحف في Park Slope's Washington Park ، حيث تم شن جزء من معركة Brooklyn 1776. تعرف على هذه المعركة الدامية من خلال عروض آثار الفترة مثل الملابس والزي الرسمي والذخيرة ، جنبًا إلى جنب مع الديوراما التثقيفية التي توضح تفاصيل القتال متعدد الأيام. ترقبوا: كل أغسطس يتم إعادة تمثيل المعركة في بروكلين ، عادة في Old Stone House ، الذي يستضيف أيضًا أحداثًا عائلية من حين لآخر. مفتوح لعطلات نهاية الأسبوع العامة فقط.

مقبرة جرين وود - حديقة الغروب
500 شارع 25 بالتجمع الخامس
تضمنت معركة بروكلين الشهيرة معركة مميتة في باتل هيل ، أعلى نقطة في البلدة ، وهي الآن جزء من المقبرة التاريخية. يحتفل Green-Wood بذكرى القتال في شهر أغسطس من كل عام بحدث تاريخي حي يضم عروضًا توضيحية للفترة الزمنية ، ومسيرات ، وأحيانًا إعادة تمثيل. مجانا

حديقة فورت جرين - فورت جرين
شارع ميرتل إلى شارع ديكالب بين واشنطن بارك وشارع سانت إدواردز
كانت أول حديقة رسمية في بروكلين ذات يوم موقع حصن بوتنام ، وهو حصن من حقبة الحرب الثورية تم تكريمه في ملعب Fort Greene. يمكن للأطفال الركض على هيكل لعب من طابقين يشبه الحصن ، والتحقق من 13 عمودًا تمثل المستعمرات الأمريكية الأصلية واكتشاف ريشة الطقس الوطنية للنسر الأصلع فوق الحمام. كما يحتفل Fort Greene Park بذكرى ويضم رفات الآلاف من المدنيين المحتجزين كسجناء بريطانيين على متن السفن في نصب شهداء سفينة السجن.

مدينة ريتشموند التاريخية - جزيرة ستاتين
441 شارع كلارك
متحف التاريخ الحي الوحيد في مدينة نيويورك ، هذا الجذب الذي تبلغ مساحته 100 فدان يحتوي على عناصر من عصور متعددة ، وليس فقط العصور الاستعمارية. هنا يمكنك زيارة أحد أقدم منازل البلدة والمباني البلدية والمتاجر التجارية والمزارع واستكشاف تاريخ جزيرة ستاتن.

فورت وادزورث - جزيرة ستاتين
210 شارع نيويورك
موقع استراتيجي عند مدخل ميناء نيويورك ، استولى البريطانيون على فورت وادزورث خلال الحرب الثورية وظلت تحت سيطرتهم حتى نهاية الصراع. اليوم ، يمكن للزوار القيام بجولات في الأنفاق والمخابئ تحت الأرض للقاعدة العسكرية التي تم إيقاف تشغيلها ، والاستمتاع بمناظرها الرائعة لمانهاتن وبروكلين.

دار المؤتمرات - جزيرة ستاتين
298 شارع ساتيرلي بالقرب من شارع هيلان
في عام 1776 ، التقى بنجامين فرانكلين وجون آدامز وإدوارد روتليدج مع السير ويليام هاو ، القائد الأعلى للقوات البريطانية ، في قاعة المؤتمرات في محاولة فاشلة للتوسط في السلام. يعيد المتحف إنشاء هذا الحدث التاريخي كل سبتمبر. يعد المبنى أحد منازل مانور القليلة المتبقية في القرن السابع عشر في مدينة نيويورك ، وهو مفتوح على مدار العام للجولات المصحوبة بمرشدين.

متحف فان كورتلاند هاوس - ذا برونكس
برودواي في ويست 246 ستريت داخل فان كورتلاند بارك
ليس هذا هو أقدم منزل في برونكس فحسب ، بل إنه أيضًا أول متحف منزل تاريخي تم إنشاؤه في مدينة نيويورك. يقع في الجزء الجنوبي من Van Cortlandt Park ، وقد تم بناؤه من قبل عائلة Van Cortlandt الهولندية الثرية في القرن السابع عشر. خلال الحرب الثورية ، استخدم جورج واشنطن المنزل كقاعدة منزله مرتين على الأقل. المتحف مفتوح للجولات المصحوبة بمرشدين على مدار العام.


ماكدونالد آند أبوس ستوك

بينما تذبذب سهم McDonald & aposs على مدار عام 2019 ، أظهر العام اتجاهًا عامًا للنمو الإجمالي. انتقل سعر السهم من 176 دولارًا في بداية العام إلى أعلى مستوى عند 221 دولارًا. على مدى عدة أشهر ، تذبذبت الأسعار في حدود 20 نقطة ، لكنها لم تنخفض إلى ما دون 200 دولار للسهم منذ أوائل يونيو.

يمكن القول إن الأمر الأكثر أهمية هو أن هذا يحدث في سياق نمو تاريخي قوي. شاركت McDonald & aposs في ازدهار سوق الأوراق المالية و aposs في السنوات منذ عام 2009 ، وفي الخمسة عشر عامًا الماضية شهدت & # xA0 نموًا كبيرًا في سعر السهم.

في كانون الثاني (يناير) 2004 ، تم تداول سهم الشركة والمشتركين بحوالي 25 دولارًا أمريكيًا للسهم الواحد. وشهدت السنوات التي تلت ذلك زيادة قدرها عشرة أضعاف.

لقد حدث الكثير من هذا النمو في السنوات الخمس الماضية. في أواخر عام 2015 ، قضت أسهم شركة McDonald & aposs عدة سنوات تتجه نحو 100 دولار أو أقل بقليل من السهم. ابتداءً من عام 2016 ، بدأ السعر في الصعود بثبات. على الرغم من بعض الانخفاضات ، والتي لوحظت أكثر في أوائل عام 2018 عندما فقدت الأسهم ما يقرب من 20 نقطة من قيمتها ، فقد تضاعفت قيمة أسهم شركة McDonald & aposs في السنوات الأربع الماضية إلى أسعارها الحالية البالغة 200 دولار - 220 دولارًا.


كول هو أقدم مطعم في لوس أنجلوس في موقعه الأصلي ، ولكن ليس تحت نفس المالكين. لقد انتقلت من موعد قديم إلى مكان استراحة محب بعد استحواذ وتجديد من قبل 213 Nightlife Group التي تدير عشرات المؤسسات في وسط مدينة لوس أنجلوس. قائمة العشاء حقيقية لجذورها ، لكن الباران ، بما في ذلك الورنيش الخلفي ، يضيفان جاذبية للجمهور الأصغر سنًا. يدعي كول أنه منشئ ساندويتش Dip الفرنسي الأصلي ، وكذلك مطعم لوس أنجلوس التاريخي التالي.


الأحداث التاريخية في 15 أبريل

    Pánfilo the Narváez ، الفاتح الإسباني يصل إلى فلوريدا مع 350 رجلاً لاستقبال عدائي من الهنود الأصليين

ميعاد من اهتمام

1534 تم تعيين توماس كرومويل السكرتير الأول للملك هنري الثامن ملك إنجلترا

    يقبل كورتيس فان ثومار فيليب الثاني ملكًا للبرتغال فليمينج بيتر ستيفنز المعين رسامًا ملكيًا لرودولف الثاني (براغ) هوغو غروتيوس يصل إلى فرنسا بعد هروبه من السجن في صندوق كتب معركة المطر السويديين تحت حكم غوستافوس أدولفوس هزيمة الكونت تيلي من الإمبراطورية الرومانية المقدسة خلال حرب الثلاثين عاما. توقيع معاهدة سلام بين إنجلترا وهولندا

إعلان عن حرب

1689 - الملك الفرنسي لويس الرابع عشر يعلن الحرب على إسبانيا

حدث فائدة

1697 - تشارلز الثاني عشر خلف تشارلز الحادي عشر كملك للسويد

موسيقى العرض الأول

1729 يوهان سيباستيان باخ & quot سانت ماثيو باشن & quot العرض الأول في لايبزيغ

موسيقى العرض الأول

1738 العرض الأول في لندن لـ & quotSerse & quot ، أوبرا إيطالية لجورج فريدريك هاندل

تاريخي النشر

1755 صموئيل جونسون & quotA معجم اللغة الإنجليزية & quot نشر في لندن

    وجدت دوقة كينغستون مذنبة بتعدد زوجات بريطانيا وهولندا وأمبير بروسيا التوقيع على معاهدة السلام أصدر بنك إنجلترا أول ورقة نقدية بقيمة 5 جنيهات إسترلينية

حدث فائدة

1802 ويليام وردزورث وشقيقته دوروثي يرون & quot؛ حزام & quot من أزهار النرجس ، مما ألهم الأول بقلم & quotI Wandered Lonely as a Cloud & quot.

    افتتاح أول مدرسة أمريكية للصم (هارتفورد ، كونيتيكت) The American Asylum [الآن المدرسة الأمريكية للصم (ASD)] ، أول مدرسة أمريكية دائمة للصم أسسها القس توماس جالوديت ، والدكتور ميسون كوجسويل ، والمعلم لوران كليسن ( ويست هارتفورد ، كونيتيكت ،) مدينة سان فرانسيسكو أدرجت إيرل جي أندريسي حكم عليه بالإعدام في المجر أسئلة الكنيسة البروتستانتية الملك ويليم الثالث أرسي الأساقفة معركة أزيمغور ، المكسيكيون يهزمون الموالين الإسبان

حدث فائدة

1861 الجيش الفيدرالي (75000 متطوع) حشده الرئيس الأمريكي أبراهام لينكولن (الحرب الأهلية الأمريكية)

حدث فائدة

1862 - الشاعرة الأمريكية إميلي ديكنسون تقابل أولاً المؤلف والمعلم الأدبي المستقبلي توماس وينتورث هيغينسون ، وهي علاقة استمرت لبقية حياتها

حدث فائدة

1865 تم ترقية أوتو فون بسمارك إلى رتبة كونت بسمارك شونهاوزن

فراش الموت لأبراهام لينكولن

1865 وفاة أبراهام لينكولن بعد تسع ساعات من إطلاق النار عليه من قبل جون ويلكس بوث أثناء حضوره مسرحية & quotOOur American Cousin & quot في مسرح فورد في واشنطن

السرير الذي مات عليه أبراهام لينكولن بعد ساعات من إطلاق النار عليه من قبل جون ويلكس بوث ، بعد وقت قصير من إزالة جسد لينكولن

حدث فائدة

1874 افتتح معرض "الانطباعي" الأول في باريس ، ويضم كلود مونيه ، وإدغار ديغا ، وبيير أوغست رينوار ، وكاميل بيسارو ، وبيرث موريسو.

    شركة Boston-Somerville تقوم بتركيب أول هاتف في العالم في ولاية ماساتشوستس Harley Procter تقدم Ivory Soap

تاريخي النشر

1880 تحفة القصة القصيرة لـ Guy de Maupassant & quotBoule de Suif & quot (زلابية) نُشرت لأول مرة في المجموعة & quotLes Soirées de Médan & quot

حدث فائدة

1892 تشكلت شركة جنرال إلكتريك عن طريق اندماج شركة جنرال إلكتريك التابعة لتوماس إديسون مع شركة طومسون-هيوستن للكهرباء ، بترتيب من قبل جي بي مورجان وتم تأسيسها في نيويورك

    Josephine Blatt (US) makes hip-and-harness lift of 3564 lb (record) 1st modern Summer Olympic Games close in Athens, Greece USA wins gold medal count, 11 Greece wins total medal count, 46 IOC has retroactively assigned gold, silver & bronze medals to 3 best placed athletes in each event Exposition Universelle (World's Fair) in Paris opens (till 12th Nov) An early 50 mile race is won by an electric car in over 2 hrs 1st British motorized burial 5th Boston Marathon won for second straight year by Canadian Jim Caffrey in race record 2:29:23.6

Event of Interest

1901 Pope Leo XIII issues an allocution deploring hostile actions against the Roman Catholic Church throughout Europe

    Pope Leo XIII encyclical "On Church in US" Rioting and arson continue in Russia with peasants plundering estates to find food. Russian minister of interior and head of secret police, Sipyengin, is assassinated by the 'Terror Brigade' of the Socialist Revolutionaries The Armenian organization AGBU is established. 11th Boston Marathon won by Canadian Tom Longboat in race record 2:24:24 William H. Taft is first US President to throw out a 1st ball at a baseball game Jack Lawrence Theater (Playhouse) opens at 137 W 48th St NYC

Baseball Record

1911 Walter Johnson pitches a record tying 4 strike outs in an inning

Iceberg Sinks 'Unsinkable' Titanic

1912 RMS Titanic sinks at 2:27 AM off Newfoundland as the band plays on, with the loss of between 1,490 and 1,635 people

    16th Boston Marathon won by Mike Ryan in race record 2:21:18.2 Manuel de Falla's ballet "El Amor Brujo" premieres in Madrid NY Giant Rube Marquard no-hits Bkln, 2-0

Historic Publication

1918 Georges Clémenceau publishes secret French/Austrian documents

    22nd Boston Marathon won by Camp Devens relay team race run as relay for 10-man military teams New Canadian small cent coin is released Sacco & Vanzetti Trial: paymaster shot and killed along with his guard Black Friday in Britain: leaders of transport and rail unions announce a decision not to call for strike action in support of the miners despite widespread feeling decision a breach of solidarity and a betrayal of the miners The legendary Poodle Dog Restaurant closes in San Francisco 1st sound on film public performance shown at Rialto Theater (NYC) Insulin becomes generally available for diabetics Flemish-Walloon riots in Louvain, Belgium, 1 dead WHO-AM in Des Moines Iowa begins radio transmissions Rand McNally publishes its first road atlas. NHL's NY Americans (formerly Hamilton Tigers) 1st game, lose 3-1

Baseball Record

1927 Yankees slugger Babe Ruth hits #1 of MLB record season 60 HRs tees off on A's Howard Ehmke in 1st inning of New York's 6-3 win over Philadelphia


African American Civil War Memorial

This beautiful museum opened in 1999 to commemorate the African-American troops who fought in the Civil War. The museum has videos, clothing displays, photographs, and weapons used during the war on display. Visitors interested in tracing their lineage back to the civil war can bring along a family tree for help with finding how they might be connected to the soldiers who fought. Once you&aposve paid your respects, go a few blocks northwest to Ben&aposs Chili Bowl [3] which has some of the best chili in the area and a history of celebrity visitors including Chris Tucker.


The Columbia Restaurant- A Florida Tradition Since 1905.

  • Named One of America&rsquos Most Historic Restaurants by الولايات المتحدة الأمريكية اليوم.
  • Distinguished Restaurants of North America (DiRoNA) Award of Excellence
  • Golden Spoon: One of the Top 25 Restaurants in Florida&ndash Florida Trend
  • Best of Award of Excellence for Spectacular Wine List Selection&ndash Wine Spectator
  • "If you cherish your palate, visit the Columbia.&rdquo&ndash Southern Living
  • &ldquoThe Cuban sandwiches are melty masterpieces, the 񟫡' Salad, a citywide obsession.&rdquo&ndash &ldquoEvery Day with Rachael Ray&rdquo
  • All-American Icon and Fine Dining Hall of Fame &ndashNation&rsquos Restaurant News
  • Florida&rsquos Oldest Restaurant ℠ and Largest Spanish Restaurant in the World &ndashFlorida House Resolution 9013
  • Our Favorite Romantic Restaurant &ndashSouthern Living

About This Location

The Hernandez Gonzmart family opened this landmark Columbia Restaurant in Tampa's historic Ybor City in 1905. Today, it&rsquos Florida&rsquos Oldest Restaurant SM and the world's largest Spanish restaurant.

Fourth and fifth generation family members work hard to preserve the family legacy that Casimiro Hernandez, Sr. created more than 115 years ago when he opened the Columbia as a corner cafe frequented by local cigar workers. Join the celebrities, tourists and locals who flock to the Columbia and make your next meal an experience to remember.

Our guests enjoy many of the same century-old family recipes that have made the Columbia world famous, entrees such as Paella "a la Valenciana," Red Snapper "Alicante,"Pompano en Papillot, Roast Pork "A la Cubana" and Filet Mignon "Chacho.&rdquo

Visit our store for unique gifts such as hand-painted Spanish ceramics plus &ldquo1905&rdquo salad dressing, Cuban and American roast coffee, hot sauce and Columbia seasoning.

Click here to learn more about hosting a group or catered event at this Ybor City Historic District location.


Restaurant industry in the U.S. - statistics & facts

In 2019, McDonald's was the leading restaurant chain in the United States and the most valuable quick-service restaurant brand worldwide. With an estimated brand value of approximately 129 billion U.S. dollars and annual sales of over 40 billion U.S. dollars, the global fast-food giant surpassed all other leading burger franchises, including Burger King and Wendy's. In terms of sales, the company also outperformed the most successful fine dining chains in the country. Overall, quick-service restaurants (QSR) have experienced steady revenue growth over the past few years following the ever-increasing consumer appetite for quick and affordable meals. Today, the number of QSR establishments stands at an all-time high, and while many locations had to close their doors at least temporarily in 2020, drive-thru and delivery infrastructures have enabled restaurants to resume operations during the pandemic.


A Journey Through The History Of American Food In 100 Bites

One of America's favorite bites: the hotdog. Here, a man and women enjoy the dogs at a California fair in 1905.

A Culinary History in 100 Bites

Buy Featured Book

Your purchase helps support NPR programming. How?

Apple pie isn't American in the way people often mean. Every ingredient, from apples to butter to nutmeg and cinnamon, came from somewhere else.

But then, so do most Americans.

A new book traces the roots of American tastes from pemmican to Coca-Cola to what are now called "molecularly modified" foods. Libby O'Connell, the chief historian and a senior vice president for the History Channel and A&E networks, wrote The American Plate: A Culinary History in 100 Bites.

"My goal is to tell the story of American history through food," she tells Weekend Edition's Scott Simon. "Each food has a story of its own."

Pemmican, the fancy name for jerky, can be found in gas stations across America. But "it's an authentic food that is indigenous to the New World," says O'Connell. As a snack food, it's highly nourishing and drying was a great way to preserve food.

Macaroni also has colonial roots. We often think of Thomas Jefferson as a man who brought an elevated appreciation for food and wine to a young America. But he also popularized the favorite pasta of children everywhere.

"He brought in macaroni from his travels in Europe and liked to eat it with the cheese sauce," says O'Connell. There's also the famous song "Yankee Doodle Dandee" and the line: "Stuck a feather in his cap and called it macaroni."

As for shoofly pie, the classic Amish dessert, the name comes from the fact that "a fly could get stuck in it," she says. Made of molasses and flour and maybe a few nuts, the pie attracted flies particularly in the days before doors and windows had screens. Growing up in Pennsylvania, O'Connell remembers it being served in her lunchroom cafeteria.

An overarching theme in her book is how foreign foods came to be embraced by Americans. Once upon a time, spaghetti was a garlic-heavy Italian food, she says. "There was a time in the late 19th century, those intense Italian flavors were scoffed at by people who had arrived in the U.S. a generation before the Italians," she explains. "The distaste toward foreign foods from immigrant groups is a tradition in this country."

While the recipe for Coca-Cola has changed, the loopy font is still the same as it was in this ad from 1939. Says O'Connell: "The original Coca-Cola script that you see . a friend of [the pharmacist who invented it] designed that script and the Coca-Cola company still uses it." Courtesy of Sourcebooks إخفاء التسمية التوضيحية

While the recipe for Coca-Cola has changed, the loopy font is still the same as it was in this ad from 1939. Says O'Connell: "The original Coca-Cola script that you see . a friend of [the pharmacist who invented it] designed that script and the Coca-Cola company still uses it."

Within a generation, Americans started saying Italian food was great. However, the big meatballs being served in the U.S. were not actually Italian — they didn't have the same meat.

Salsa has also come a long way — it's been one of the most popular condiments in America since 1992. "It's fascinating that salsa outsells ketchup until you realize two things . the families that are buying salsa are the same families that are buying ketchup . and secondly think of how you consume ketchup." It might be a dollop on a hamburger, compared to piling salsa all over your tacos or chips.

But overall, O'Connell believes Americans are really open to new food. "Our stomachs are, I think, more open to the world, to different cultures, than almost any place," she says.

O'Connell also covers a wide range of meats in her book including scrapple, a culinary rag-bag of scraps, cornmeal, sage and pepper. "The Pennsylvania Dutch put a lot of ground pepper in it," O'Connell says, who remembers eating it once or twice with plenty of maple syrup.

One of O'Connell's most amusing stories features Sylvester Graham, an ordained Presbyterian minister who thought America was full of sin. If everyone ate whole grains and became vegetarians, they would become more peaceful and less lustful, he claimed. Therefore he created the popular Graham cracker. (The Graham cracker we have today has much more sugar than the original.)

Coca-Cola was originally intended "to be particularly healthy for you if you had an addiction problem," says O'Connell. Invented by a pharmacist who fought in the Civil War, the drink was made with cocaine and caffeine to help him get rid of his morphine addiction from his war wounds.


شاهد الفيديو: Top 5 American Fast Food Restaurants أفضل 5 مطاعم للطعام السريع في أمريكا